陰曆中的「月」，當然與陽曆中的月份Month不同。在中譯英的時候，有人索性把陰曆中的月譯為Moon，比方，1月叫First Moon。西方有Honeymoon一詞，直譯為「蜜月」，當中這個「月」又何解？一說「蜜月」來自古代巴比倫時代的習俗，新郎和新娘新婚後一連三十天須飲一種用蜂蜜釀制的Mead酒，為的是想早生貴子。但根據牛津字典，蜜月一詞中「月」字的來源，卻並非指「月份」或「三十天」，而是喻愛情之無常，有如月亮之陰晴圓缺。換言之，蜜月是兩情相悅的高峰期，像是滿月，之後不免愈來愈縮小，也可會重新有圓缺的週期。如此說來，蜜月其實甚有諷刺味道，亦可能是給新人的一個警告。
有學者發現，患了糖尿病而不能吃蔗糖的病人，大不妨改吃蜜糖（Diabet. Med. Vol.2 pp.371-373）；還有，最好是含有白色結晶的生蜂蜜（Raw Honey）。生的蜂蜜內含有一些天然的雜質，例如植物的樹脂（Resin）。這些雜質很自然地成為蜂蜜內的晶原（Nuclei of Crystal），令糖分子可以一層一層地附在上面，成為一堆糖霜。
可是，市面上出售的蜜，往往經高溫處理以除去雜質，及令其曆久保持液體狀態；但不免破壞當中一些自然成分，例如一種叫Chrysin的黃酮。 Chrysin有什麼好？它可以減少血管內壁「內皮細胞」的黏性分子（Adhesion Molecule），間接防止血管發炎和硬化（J. Biol. Chem. Vol.281 pp.37102-37110）。
在很多兼賣蜂蜜的健康食品店，可以找到一種來自紐西蘭的蜂蜜，叫Manuka。Manuka是一種紐西蘭獨有的樹。廣告說，這蜂蜜能趕盡殺絕胃中的幽門菌。是否真有其事？這要視乎蜂蜜是不是生（Raw）的，也就是有沒有經過處理。不錯，正如茶樹、樟樹一樣，Manuka樹含有一類殺菌的油精（Essential Oil）。不過，若商人不知就裏，胡亂加進化學物，用以「消毒」，或將蜂蜜稀釋，就會壞事。細菌、真菌及昆蟲若處於一些水分含量低於18%的媒介內，一般都無法有效地增生。以蜂蜜而言，生的蜂蜜只有約14-18%的水分，因此不會變壞或發黴；但一旦調稀了，就只餘其中的植物油能殺菌了。
蜂蜜也是一個能幫助傷口「埋口」的絕佳物質。當傷口仍然在滲出血水時，蜂蜜內的葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase），能幫助水和葡萄糖化合，從而製造出雙氧水殺菌。另一方面，蜂蜜中大量的葡萄糖和果糖，可幫助「收幹」傷口。還有，若在傷口和紗布之間塗一層蜂蜜，可使紗布不致黏在傷口而妨礙傷口複元
顾小培:
2009年4月4日 星期六
蜂蜜可替代抗生素
加拿大一項研究顯示，普通的蜂蜜能殺死造成竇腔感染的細菌，效果較抗生素更為理想。
研究人員目前已測試紐西蘭的馬盧卡蜂蜜 (manuka Honey)和葉門的希德蜂蜜，兩種蜂蜜都可以殺死漂浮在液體中的細菌，以及６３％到９１％生物膜。
在實驗中，效果最強的抗生素rifampin，則只能殺死１８％的生物膜，生物膜是有時會在竇腔、泌尿道、導尿管和心臟瓣膜上形成保護膜的微生物，讓細菌不受一般藥物治療的影響，導致慢性感染。
這項初步實驗是在實驗室進行，尚未以病患進行測試，但實驗內容包括對抗生素具高度抗藥性的「超級病菌」抗藥性金黃葡萄球菌。
研究於芝加哥舉行的「美國耳鼻喉頭頸部外科學會」年會中發布。
研究人員目前已測試紐西蘭的馬盧卡蜂蜜 (manuka Honey)和葉門的希德蜂蜜，兩種蜂蜜都可以殺死漂浮在液體中的細菌，以及６３％到９１％生物膜。
在實驗中，效果最強的抗生素rifampin，則只能殺死１８％的生物膜，生物膜是有時會在竇腔、泌尿道、導尿管和心臟瓣膜上形成保護膜的微生物，讓細菌不受一般藥物治療的影響，導致慢性感染。
這項初步實驗是在實驗室進行，尚未以病患進行測試，但實驗內容包括對抗生素具高度抗藥性的「超級病菌」抗藥性金黃葡萄球菌。
研究於芝加哥舉行的「美國耳鼻喉頭頸部外科學會」年會中發布。
蜂蜜的功效及禁忌
[要純蜂蜜唷~對我最有用的功效就是咳嗽~睡前吃一匙真的有保護喉嚨.氣管之功效~要吃純的喔!蜂蜜不建議加在熱水裡~頂多加在溫水或冷水中不然會破壞蜂蜜的成份!
一.蜂蜜是由蜜蜂採集花蜜，經過儲存、釀製、熟化後採出的食品，蜜蜂採集花蜜，按植物的不同，可分為龍眼蜜、荔枝蜜、柑桔蜜、向日葵蜜等，冬天由於植物花期不長，蜜蜂採集多種植物的花蜜混合通稱為冬蜜。另一種將蜂群餵糖採收的蜂蜜，通稱為糖蜜，是不純正、不自然的產品。
蜂蜜含有50%~80%的果糖、葡萄糖，不經消化可直接被身體吸收，含有蔗糖、多糖、蛋白質、礦物質鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等，有機酸、活性酶、芳香物質、維生素等營養物質。以同重量糖類蜂蜜所含熱量較黑糖、白糖、冰糖為低，是甜度低熱量的好食品。
蜂蜜的品質優劣及成分受蜜源植物種類、採蜜期氣候、養蜂者的管理、及採蜜方式等的影響很大，因此需鑑別蜂蜜的真偽好壞。蜂蜜性味甘、平、功可補中益氣、潤肺止咳、潤燥、止痛、解讀、矯位、具有補中緩痛、解毒潤燥的雙向性功能，許多中藥物的炮製及丸類藥物的製作，都需蜂蜜的加入達到功效。
以蜜茶來說─蜂蜜一大匙，水一杯200C.C，長期服用對便血、便秘、咽痛、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病都是不錯的飲品。
蜂蜜在古代歐洲常用來治療表層傷口的殺菌及皮膚的生成，在中國古代仕女將蜂蜜調各式中藥用來保養皮膚。
禁忌方面，蜂蜜很容易受細菌的汙染，例如黴菌及酵母菌或肉毒桿菌等，五歲以下的幼兒由於胃腸功能尚未發展成熟，較容易致病，成人抵抗力佳，服用蜂蜜則不會有問題，另外具有過敏體質者也應先試用，因為蜂蜜中具有人體與不同的酵素，對氣喘、蕁麻疹、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎可能會引發過敏反應，有過敏體質者，試用若無任何反應即可安心食用。
二. 蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀制的，而花是植物的生殖器官，植物的精華大部分聚集於此。蜜蜂採集植物的「精華」，並將自身含有多種分解酶的唾液與其融合，將花蜜中的蔗糖分解為果糖和葡萄糖，再經過蒸發和濃縮，使「精華」更精。蜂蜜除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖）、12種礦物質、10種維生素、16種酸類等多種營養物質外，還有過氧氫等抗菌物質，再加上它是高糖濃度的粘稠性物質，具有弱酸性，一般病菌不會在此生長繁殖。
蜂蜜自古以來被視為有滋補作用的中藥之一，《本草綱目》說：「蜂蜜入藥立功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也。」現代醫學研究結果表明，蜂蜜含葡萄糖和果糖在65％以上，並富含人體必需的多種維生素、氨基酸、礦物質、有機酸和酶等營養成分。
由於蜂蜜含有大量易被人體吸收的葡萄糖和果糖及維生素、氨基酸及酶類，故能改善心肌代謝，改善冠脈的血液迴圈。其所含的鐵、銅等微量元素，對貧血病人有輔助療效。它對肝炎、糖尿病（適量食用）及呼吸系統疾病亦有輔助治療作用。
蜂蜜 的潤腸作用在其保健功效中也是很重要的，因為它可通過促進排便而減少毒素在腸內的蓄積，從而起到調理人體內環境的作用。而且蜂蜜 大部分由單糖（葡萄糖和果糖）組成，極容易被人體吸收，像老年人、消化力弱、病癒者，都可靠吃蜂蜜獲得豐富的營養。
美國科學家最近所做的一項研究表明，蜂蜜 不僅是一種很好吃的蜜糖，而且還能提高人體內抗氧化物的水平。研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究發現，蜂蜜內所含的一種叫做酚的物質具有抗氧化的特性。酚能夠清除自由基分子，而自由基是人體正常代謝過程中所產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。
因此，不妨以 蜂蜜作為糖的替代品，在日常的飲食中添加蜂蜜，每天2至4湯匙，如此既不用害怕發福，又可以達到抗氧化、防老化的功效，不失為一個幫助人們提高自身免疫功能的好辦法。此外，食蜂蜜最好方式是用開水沖飲，因為這樣更容易被吸收到血液中，並分送到身體各組織。
蜂蜜的鑑定方法
蜂蜜作為一種保健食品，深受人們青睞。不過，在市場出售的各種蜂蜜中，有一些蜂蜜不是純正的，主要是摻加了糖、水和澱粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。只要掌握一定鑒別方法，蜂蜜摻假與否是可以鑒別出的。
1．將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2．取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的某種元素會與蜂蜜 中的重金屬起化學反應，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。
3．用燒紅的鐵絲插入蜂蜜 中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
4．將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
蜂蜜的貯藏
1、適宜的容器：蜂蜜是弱酸性液體，應採用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗淨擦乾，不帶異味。貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器，造成損失。蜂蜜 要放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。
2、分品種貯藏：蜂蜜種類不一，如紫雲英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。
3、保持潔淨：潔淨的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純淨的蜜浮在上層，可將純淨蜜撈出另貯。
4、防止發酵：蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。即將蜜盛入大口容器內，敞開放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多餘的水分，待完全成熟後再貯存。
5、防止吸濕吸味：蜂蜜的吸濕力很強，即便是成熟蜜也會吸濕發酵，所以保存容器要密封並置於乾燥、通風、室溫5～10℃的室內。室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。
蜂蜜的功效
1、具殺菌消毒作用醫學上的分析已發現到蜂蜜中含有pinocembrin抗菌成分，可以紓解口腔潰瘍，並加速傷口癒合；加上它含高糖分，酸鹼值低，又缺乏提供細菌生長的水分，因此將蜂蜜 當做皮膚傷口敷料時，細菌將無法生長，能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。對蜜糖的殺菌功效，埃及與中東人很早就經常將蜂蜜作為塗抹傷口的外用藥。醫學上也常用蜂蜜 的抗菌素來抵抗微生物、真菌和防塵，並防止化膿，更常用來做喉糖，以減輕喉嚨發炎產生的乾燥疼痛。
2、可促進睡眠對蜜糖的功效，世界各國也很早就有關於蜜糖治病的記載。有些學者認為，神經衰弱患者，只要在每天睡眠前，口服一湯匙蜜糖（加入一杯涼開水內），可以促進睡眠。
3、保護肝臟顧腸胃蜜糖中含有大量單糖、維他命，對肝臟有良好的保護作用，無論黃疸形成無黃疸肝炎，食用蜜糖以後，飲食不佳，肝病、胃腸功能障礙等疾狀，都能得到顯著改善。目前，蜜糖已被用於多種疾病的治療上，如利用蜜糖滑潤胃腸潰瘍，可以調節胃酸分泌，並使其正常化。
4、蜂蜜的護膚作用經常食用，可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防止乾裂。用70%的蜂蜜 加熱混合30%橄欖油油擦拭皮膚，能防止皮膚乾裂，使皮膚細潤、健美、保持青春的魅力。但是醫生提醒，1歲以下的嬰兒，不可食用蜂蜜 ，因為嬰兒的消化道未成熟，飲用蜂蜜容易產生中毒的危險
----------------Summer Glow 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
UMF16+ 500g只售: HK$ 430 (2樽以上 HK$ 420 @)
(市面同等質量蜂蜜售價為 HK$480+)有興趣者, 請留言。
一.蜂蜜是由蜜蜂採集花蜜，經過儲存、釀製、熟化後採出的食品，蜜蜂採集花蜜，按植物的不同，可分為龍眼蜜、荔枝蜜、柑桔蜜、向日葵蜜等，冬天由於植物花期不長，蜜蜂採集多種植物的花蜜混合通稱為冬蜜。另一種將蜂群餵糖採收的蜂蜜，通稱為糖蜜，是不純正、不自然的產品。
蜂蜜含有50%~80%的果糖、葡萄糖，不經消化可直接被身體吸收，含有蔗糖、多糖、蛋白質、礦物質鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等，有機酸、活性酶、芳香物質、維生素等營養物質。以同重量糖類蜂蜜所含熱量較黑糖、白糖、冰糖為低，是甜度低熱量的好食品。
蜂蜜的品質優劣及成分受蜜源植物種類、採蜜期氣候、養蜂者的管理、及採蜜方式等的影響很大，因此需鑑別蜂蜜的真偽好壞。蜂蜜性味甘、平、功可補中益氣、潤肺止咳、潤燥、止痛、解讀、矯位、具有補中緩痛、解毒潤燥的雙向性功能，許多中藥物的炮製及丸類藥物的製作，都需蜂蜜的加入達到功效。
以蜜茶來說─蜂蜜一大匙，水一杯200C.C，長期服用對便血、便秘、咽痛、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病都是不錯的飲品。
蜂蜜在古代歐洲常用來治療表層傷口的殺菌及皮膚的生成，在中國古代仕女將蜂蜜調各式中藥用來保養皮膚。
禁忌方面，蜂蜜很容易受細菌的汙染，例如黴菌及酵母菌或肉毒桿菌等，五歲以下的幼兒由於胃腸功能尚未發展成熟，較容易致病，成人抵抗力佳，服用蜂蜜則不會有問題，另外具有過敏體質者也應先試用，因為蜂蜜中具有人體與不同的酵素，對氣喘、蕁麻疹、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎可能會引發過敏反應，有過敏體質者，試用若無任何反應即可安心食用。
二. 蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀制的，而花是植物的生殖器官，植物的精華大部分聚集於此。蜜蜂採集植物的「精華」，並將自身含有多種分解酶的唾液與其融合，將花蜜中的蔗糖分解為果糖和葡萄糖，再經過蒸發和濃縮，使「精華」更精。蜂蜜除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖）、12種礦物質、10種維生素、16種酸類等多種營養物質外，還有過氧氫等抗菌物質，再加上它是高糖濃度的粘稠性物質，具有弱酸性，一般病菌不會在此生長繁殖。
蜂蜜自古以來被視為有滋補作用的中藥之一，《本草綱目》說：「蜂蜜入藥立功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也。」現代醫學研究結果表明，蜂蜜含葡萄糖和果糖在65％以上，並富含人體必需的多種維生素、氨基酸、礦物質、有機酸和酶等營養成分。
由於蜂蜜含有大量易被人體吸收的葡萄糖和果糖及維生素、氨基酸及酶類，故能改善心肌代謝，改善冠脈的血液迴圈。其所含的鐵、銅等微量元素，對貧血病人有輔助療效。它對肝炎、糖尿病（適量食用）及呼吸系統疾病亦有輔助治療作用。
蜂蜜 的潤腸作用在其保健功效中也是很重要的，因為它可通過促進排便而減少毒素在腸內的蓄積，從而起到調理人體內環境的作用。而且蜂蜜 大部分由單糖（葡萄糖和果糖）組成，極容易被人體吸收，像老年人、消化力弱、病癒者，都可靠吃蜂蜜獲得豐富的營養。
美國科學家最近所做的一項研究表明，蜂蜜 不僅是一種很好吃的蜜糖，而且還能提高人體內抗氧化物的水平。研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究發現，蜂蜜內所含的一種叫做酚的物質具有抗氧化的特性。酚能夠清除自由基分子，而自由基是人體正常代謝過程中所產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。
因此，不妨以 蜂蜜作為糖的替代品，在日常的飲食中添加蜂蜜，每天2至4湯匙，如此既不用害怕發福，又可以達到抗氧化、防老化的功效，不失為一個幫助人們提高自身免疫功能的好辦法。此外，食蜂蜜最好方式是用開水沖飲，因為這樣更容易被吸收到血液中，並分送到身體各組織。
蜂蜜的鑑定方法
蜂蜜作為一種保健食品，深受人們青睞。不過，在市場出售的各種蜂蜜中，有一些蜂蜜不是純正的，主要是摻加了糖、水和澱粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。只要掌握一定鑒別方法，蜂蜜摻假與否是可以鑒別出的。
1．將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2．取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的某種元素會與蜂蜜 中的重金屬起化學反應，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。
3．用燒紅的鐵絲插入蜂蜜 中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
4．將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
蜂蜜的貯藏
1、適宜的容器：蜂蜜是弱酸性液體，應採用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗淨擦乾，不帶異味。貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器，造成損失。蜂蜜 要放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。
2、分品種貯藏：蜂蜜種類不一，如紫雲英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。
3、保持潔淨：潔淨的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純淨的蜜浮在上層，可將純淨蜜撈出另貯。
4、防止發酵：蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。即將蜜盛入大口容器內，敞開放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多餘的水分，待完全成熟後再貯存。
5、防止吸濕吸味：蜂蜜的吸濕力很強，即便是成熟蜜也會吸濕發酵，所以保存容器要密封並置於乾燥、通風、室溫5～10℃的室內。室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。
蜂蜜的功效
1、具殺菌消毒作用醫學上的分析已發現到蜂蜜中含有pinocembrin抗菌成分，可以紓解口腔潰瘍，並加速傷口癒合；加上它含高糖分，酸鹼值低，又缺乏提供細菌生長的水分，因此將蜂蜜 當做皮膚傷口敷料時，細菌將無法生長，能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。對蜜糖的殺菌功效，埃及與中東人很早就經常將蜂蜜作為塗抹傷口的外用藥。醫學上也常用蜂蜜 的抗菌素來抵抗微生物、真菌和防塵，並防止化膿，更常用來做喉糖，以減輕喉嚨發炎產生的乾燥疼痛。
2、可促進睡眠對蜜糖的功效，世界各國也很早就有關於蜜糖治病的記載。有些學者認為，神經衰弱患者，只要在每天睡眠前，口服一湯匙蜜糖（加入一杯涼開水內），可以促進睡眠。
3、保護肝臟顧腸胃蜜糖中含有大量單糖、維他命，對肝臟有良好的保護作用，無論黃疸形成無黃疸肝炎，食用蜜糖以後，飲食不佳，肝病、胃腸功能障礙等疾狀，都能得到顯著改善。目前，蜜糖已被用於多種疾病的治療上，如利用蜜糖滑潤胃腸潰瘍，可以調節胃酸分泌，並使其正常化。
4、蜂蜜的護膚作用經常食用，可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防止乾裂。用70%的蜂蜜 加熱混合30%橄欖油油擦拭皮膚，能防止皮膚乾裂，使皮膚細潤、健美、保持青春的魅力。但是醫生提醒，1歲以下的嬰兒，不可食用蜂蜜 ，因為嬰兒的消化道未成熟，飲用蜂蜜容易產生中毒的危險
----------------Summer Glow 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜
UMF16+ 500g只售: HK$ 430 (2樽以上 HK$ 420 @)
(市面同等質量蜂蜜售價為 HK$480+)有興趣者, 請留言。
2009年3月1日 星期日
藥物之外 吞蜜糖止咳 喝清水化痰
多 款 傷 風 感 冒 成 藥 被 指 對 幼 兒 有 害 ， 有 醫 生 及 藥 劑 師 指 出 ， 要 紓 緩 症 狀 ， 不 一 定 要 小 孩 承 受 吃 藥 之 苦 ， 深 色 蜜 糖 及 清 水 同 樣 有 效 ， 用 生 理 鹽 水 滴 鼻 更 可 紓 緩 鼻 塞 及 避 免 痰 液 積 聚 。
香 港 兒 童 呼 吸 學 會 會 長 吳 國 強 指 出 ， 幼 兒 的 痰 液 多 數 源 自 鼻 膜 發 炎 ， 鼻 液 分 泌 增 多 並 流 入 喉 嚨 ， 形 成 痰 液 ， 「 塞 喉 嚨 頂 ， 落 唔 到 格 。 」 因 此 他 建 議 用 支 裝 生 理 鹽 水 噴 鼻 ， 稀 釋 鼻 液 ， 避 免 痰 液 積 聚 喉 嚨 。 有 研 究 指 出 ， 天 然 深 色 蜜 糖 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 病 人 睡 前 可 吃 一 匙 未 經 稀 釋 的 蜜 糖 ， 當 蜜 糖 經 過 喉 嚨 黏 膜 ， 可 紓 緩 發 炎 及 咳 嗽 。
香 港 醫 院 藥 劑 師 學 會 育 資 源 中 心 育 總 監 崔 俊 明 表 示 ， 若 6 歲 以 下 兒 童 發 燒 ， 可 服 撲 熱 息 痛 退 燒 ， 傷 風 咳 但 沒 發 燒 則 不 用 服 此 藥 。 他 指 出 ， 英 國 當 局 列 出 的 15 種 藥 物 成 份 只 針 對 紓 緩 傷 風 感 冒 帶 來 的 症 狀 ， 可 以 其 他 方 法 代 替 。 用 生 理 鹽 水 滴 鼻 ， 可 紓 緩 鼻 塞 ； 多 飲 清 水 或 蜜 糖 水 則 可 紓 緩 咳 ； 若 小 孩 咳 嗽 及 有 痰 ， 喝 清 水 已 可 稀 釋 痰 液 ， 即 俗 稱 「 化 痰 」 ， 讓 小 孩 更 易 吐 出 痰 液 。 崔 俊 明 強 調 ， 最 重 要 當 然 是 多 休 息 ， 讓 身 體 慢 慢 復 原 。
Appledaily 02.03.09
香 港 兒 童 呼 吸 學 會 會 長 吳 國 強 指 出 ， 幼 兒 的 痰 液 多 數 源 自 鼻 膜 發 炎 ， 鼻 液 分 泌 增 多 並 流 入 喉 嚨 ， 形 成 痰 液 ， 「 塞 喉 嚨 頂 ， 落 唔 到 格 。 」 因 此 他 建 議 用 支 裝 生 理 鹽 水 噴 鼻 ， 稀 釋 鼻 液 ， 避 免 痰 液 積 聚 喉 嚨 。 有 研 究 指 出 ， 天 然 深 色 蜜 糖 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 病 人 睡 前 可 吃 一 匙 未 經 稀 釋 的 蜜 糖 ， 當 蜜 糖 經 過 喉 嚨 黏 膜 ， 可 紓 緩 發 炎 及 咳 嗽 。
香 港 醫 院 藥 劑 師 學 會 育 資 源 中 心 育 總 監 崔 俊 明 表 示 ， 若 6 歲 以 下 兒 童 發 燒 ， 可 服 撲 熱 息 痛 退 燒 ， 傷 風 咳 但 沒 發 燒 則 不 用 服 此 藥 。 他 指 出 ， 英 國 當 局 列 出 的 15 種 藥 物 成 份 只 針 對 紓 緩 傷 風 感 冒 帶 來 的 症 狀 ， 可 以 其 他 方 法 代 替 。 用 生 理 鹽 水 滴 鼻 ， 可 紓 緩 鼻 塞 ； 多 飲 清 水 或 蜜 糖 水 則 可 紓 緩 咳 ； 若 小 孩 咳 嗽 及 有 痰 ， 喝 清 水 已 可 稀 釋 痰 液 ， 即 俗 稱 「 化 痰 」 ， 讓 小 孩 更 易 吐 出 痰 液 。 崔 俊 明 強 調 ， 最 重 要 當 然 是 多 休 息 ， 讓 身 體 慢 慢 復 原 。
Appledaily 02.03.09
2009年2月17日 星期二
紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 New Zealand Manuka Honey
紐西蘭天然麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，風味獨特，產量稀少，號稱【紐西蘭國寶】。麥蘆卡樹 Manuka 乃茶樹一種，生長於無污染的紐西蘭叢林及山坡。麥蘆卡樹於初夏之際，麥蘆卡花朵盛開之時，花香迷人，引來蜂群無數，從其白花上採集花蜜，回巢後再與口內的分泌物混合，釀製出獨特的麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey。天然迷人、口味濃郁、芳香甘醇，加上麥蘆卡獨特的抗菌活性因子 Unique Manuka Factor，使麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，別具一格，聞名於世。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之抗菌活性因子，抗菌效果比一般蜂蜜高許多；麥蘆卡活性因子指標越高，代表麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之抗菌功效越大，也越矜貴。但麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之麥蘆卡活性因子之濃度，於不同的麥蘆卡樹或不同的年份採集，皆有差異；所以每批麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，須經由實驗室作出測試，以確認其麥蘆卡活性因子 Unique Manuka Factor 之指標度數。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 含有多種維生素、豐富的礦物質及天然氨基酸等，營養價值極高。麥蘆卡活性抗菌因子，經實驗研究證明，能有效抑制細菌繁殖及增強抵抗力。麥蘆卡花粉同樣具殺菌功效。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 對體質虛弱、抵抗力差、易感冒、呼吸道及肺功能弱、喉嚨腫痛、過敏咳嗽、腸胃欠佳、腸胃敏感、胃痛、便秘、肌膚燥、促進傷口癒合及對煙酒過多人士，皆有幫助。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 於皮膚方面之幫助，目前已包括傷口癒合、燒傷、皮膚潰爛、滋潤、舒緩敏感性肌膚等。
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麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之抗菌活性因子，抗菌效果比一般蜂蜜高許多；麥蘆卡活性因子指標越高，代表麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之抗菌功效越大，也越矜貴。但麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之麥蘆卡活性因子之濃度，於不同的麥蘆卡樹或不同的年份採集，皆有差異；所以每批麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，須經由實驗室作出測試，以確認其麥蘆卡活性因子 Unique Manuka Factor 之指標度數。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 含有多種維生素、豐富的礦物質及天然氨基酸等，營養價值極高。麥蘆卡活性抗菌因子，經實驗研究證明，能有效抑制細菌繁殖及增強抵抗力。麥蘆卡花粉同樣具殺菌功效。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 對體質虛弱、抵抗力差、易感冒、呼吸道及肺功能弱、喉嚨腫痛、過敏咳嗽、腸胃欠佳、腸胃敏感、胃痛、便秘、肌膚燥、促進傷口癒合及對煙酒過多人士，皆有幫助。
麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 於皮膚方面之幫助，目前已包括傷口癒合、燒傷、皮膚潰爛、滋潤、舒緩敏感性肌膚等。
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2009年2月12日 星期四
神 奇 蜜 糖 兒 新 西 蘭 Manuka Honey
每 天 早 上 淨 吃 一 湯 匙 Manuka 蜂 蜜 ， 可 強 化 免 疫 力 ， 大 人 小 朋 友 都 適 用 。
身 邊 不 少 朋 友 都 受 鼻 敏 感 困 擾 多 年 ， 最 近 他 們 的 熱 門 話 題 是 新 西 蘭 的 Manuka Honey ， 大 家 竟 異 口 同 聲 說 吃 了 它 一 段 時 間 ， 問 題 有 明 顯 改 善 。 本 「 有 病 醫 病 ， 無 病 保 健 」 的 心 態 ， 立 即 買 來 吃 ， 吃 了 一 個 月 ， 試 過 同 事 們 輪 流 感 冒 ， 我 卻 沒 被 傳 染 ， 大 概 是 它 的 功 勞 吧 ！
再 一 次 引 證 它 的 神 奇 ， 是 我 有 一 位 患 肺 癌 的 年 輕 朋 友 ， 因 接 受 電 療 引 致 食 道 受 損 ， 吞 嚥 會 痛 ， 隔 了 一 個 月 進 食 仍 有 「 頂 住 」 的 感 覺 ， 有 朋 友 介 紹 她 吃 Manuka ， 吃 了 一 星 期 便 完 全 不 痛 。 之 後 翻 查 資 料 ， 原 來 這 種 蜜 糖 十 分 出 名 ， 連 專 欄 作 家 黎 堅 惠 和 歐 陽 應 霽 也 是 它 的 忠 實 粉 絲 。
眾 所 周 知 ， 蜜 糖 營 養 豐 富 ， 含 多 種 維 他 命 ， 包 括 B1 、 B2 、 B6 及 礦 物 質 如 鈣 、 鐵 ； 又 含 大 量 葡 萄 糖 和 果 糖 ， 人 體 吸 收 後 能 迅 速 補 充 體 力 。 中 醫 學 也 相 信 它 有 清 熱 、 解 毒 、 潤 燥 、 止 痛 等 功 效 ， 好 處 多 不 勝 數 ， 為 何 Manuka 蜜 糖 能 排 眾 而 出 ， 有 如 此 神 奇 的 功 效 ？
野 生 Manuka 花 叢 ， 主 要 生 長 在 新 西 蘭 。
獨 有 殺 菌 功 效
原 來 蜜 糖 的 成 分 會 因 蜜 蜂 品 種 、 蜜 源 （ 花 種 ） 及 環 境 不 同 ， 影 響 其 養 分 。 而 Manuka 蜜 糖 就 是 取 自 其 同 名 的 野 生 小 灌 木 。 它 只 長 於 新 西 蘭 山 林 和 沿 海 地 帶 。 新 西 蘭 生 物 學 家 Peter Molan 的 研 究 發 現 ， 這 種 蜜 糖 含 有 一 種 其 他 蜜 糖 沒 有 的 元 素 ， 對 殺 菌 、 傷 口 癒 合 、 抗 菌 都 有 極 佳 的 功 效 。 這 種 元 素 後 來 被 稱 為 Unique Manuka Factor （ UMF ） 。
Manuka 蜜 糖 因 其 獨 有 UMF 而 揚 名 全 世 界 ， 英 國 曾 有 醫 院 為 手 術 後 的 口 腔 癌 患 者 訂 購 Manuka 蜜 糖 ， 大 幅 減 少 發 炎 感 染 的 危 機 。 能 當 成 藥 物 使 用 的 蜜 糖 ， 世 上 可 不 常 見 。 因 此 ， 市 面 上 有 大 量 的 蜜 糖 都 以 Manuka 為 名 ， 大 多 產 自 新 西 蘭 ， 令 人 混 淆 。
認 住 UMF(R)
其 實 買 Manuka 蜜 糖 ， 最 重 要 是 看 瓶 上 有 沒 有 UMF 標 籤 ， 以 及 其 指 數 ， 一 般 由 10-25 度 不 等 。 數 字 愈 高 ， 代 表 所 含 的 UMF 愈 多 。 為 維 持 正 貨 聲 譽 ， 新 西 蘭 的 蜂 蜜 生 產 商 獲 生 物 學 家 Peter Molan 首 肯 ， 02 年 成 立 Active Manuka Honey Association 訂 立 準 則 ， 只 有 100% 用 Manuka 蜂 蜜 、 在 新 西 蘭 製 作 入 樽 、 在 三 次 抽 樣 檢 查 中 都 獲 得 UMF10 以 上 濃 度 的 蜜 糖 才 可 使 用 UMF(R) 的 標 記 。 現 時 全 球 有 十 多 間 公 司 獲 得 認 證 ， 香 港 就 以 Comvita 牌 最 普 遍 ， 共 有 10 、 15 、 20 及 25 不 同 濃 度 ， 濃 度 愈 高 ， 療 效 愈 大 ， 價 錢 愈 貴 。
我 吃 的 Manuka UMF10 號 蜜 糖 ， 顏 色 比 常 見 的 呈 深 啡 色 ， 質 感 稠 密 ， 聞 落 有 點 熾 烈 ， 帶 點 流 沙 的 黏 結 。 吃 時 不 用 稀 釋 ， 每 日 吃 一 湯 匙 左 右 ， 味 道 比 其 他 的 蜜 糖 濃 郁 ， 不 過 喉 嚨 卻 沒 有 發 膩 咳 嗽 的 反 應 ， 證 明 蜜 糖 純 正 沒 雜 質 。
Manuka 蜜 糖 價 錢 雖 貴 ， 一 瓶 已 要 近 $400 ， 但 健 康 無 價 ， 總 比 百 病 叢 生 時 讓 醫 生 賺 錢 好 。
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身 邊 不 少 朋 友 都 受 鼻 敏 感 困 擾 多 年 ， 最 近 他 們 的 熱 門 話 題 是 新 西 蘭 的 Manuka Honey ， 大 家 竟 異 口 同 聲 說 吃 了 它 一 段 時 間 ， 問 題 有 明 顯 改 善 。 本 「 有 病 醫 病 ， 無 病 保 健 」 的 心 態 ， 立 即 買 來 吃 ， 吃 了 一 個 月 ， 試 過 同 事 們 輪 流 感 冒 ， 我 卻 沒 被 傳 染 ， 大 概 是 它 的 功 勞 吧 ！
再 一 次 引 證 它 的 神 奇 ， 是 我 有 一 位 患 肺 癌 的 年 輕 朋 友 ， 因 接 受 電 療 引 致 食 道 受 損 ， 吞 嚥 會 痛 ， 隔 了 一 個 月 進 食 仍 有 「 頂 住 」 的 感 覺 ， 有 朋 友 介 紹 她 吃 Manuka ， 吃 了 一 星 期 便 完 全 不 痛 。 之 後 翻 查 資 料 ， 原 來 這 種 蜜 糖 十 分 出 名 ， 連 專 欄 作 家 黎 堅 惠 和 歐 陽 應 霽 也 是 它 的 忠 實 粉 絲 。
眾 所 周 知 ， 蜜 糖 營 養 豐 富 ， 含 多 種 維 他 命 ， 包 括 B1 、 B2 、 B6 及 礦 物 質 如 鈣 、 鐵 ； 又 含 大 量 葡 萄 糖 和 果 糖 ， 人 體 吸 收 後 能 迅 速 補 充 體 力 。 中 醫 學 也 相 信 它 有 清 熱 、 解 毒 、 潤 燥 、 止 痛 等 功 效 ， 好 處 多 不 勝 數 ， 為 何 Manuka 蜜 糖 能 排 眾 而 出 ， 有 如 此 神 奇 的 功 效 ？
野 生 Manuka 花 叢 ， 主 要 生 長 在 新 西 蘭 。
獨 有 殺 菌 功 效
原 來 蜜 糖 的 成 分 會 因 蜜 蜂 品 種 、 蜜 源 （ 花 種 ） 及 環 境 不 同 ， 影 響 其 養 分 。 而 Manuka 蜜 糖 就 是 取 自 其 同 名 的 野 生 小 灌 木 。 它 只 長 於 新 西 蘭 山 林 和 沿 海 地 帶 。 新 西 蘭 生 物 學 家 Peter Molan 的 研 究 發 現 ， 這 種 蜜 糖 含 有 一 種 其 他 蜜 糖 沒 有 的 元 素 ， 對 殺 菌 、 傷 口 癒 合 、 抗 菌 都 有 極 佳 的 功 效 。 這 種 元 素 後 來 被 稱 為 Unique Manuka Factor （ UMF ） 。
Manuka 蜜 糖 因 其 獨 有 UMF 而 揚 名 全 世 界 ， 英 國 曾 有 醫 院 為 手 術 後 的 口 腔 癌 患 者 訂 購 Manuka 蜜 糖 ， 大 幅 減 少 發 炎 感 染 的 危 機 。 能 當 成 藥 物 使 用 的 蜜 糖 ， 世 上 可 不 常 見 。 因 此 ， 市 面 上 有 大 量 的 蜜 糖 都 以 Manuka 為 名 ， 大 多 產 自 新 西 蘭 ， 令 人 混 淆 。
認 住 UMF(R)
其 實 買 Manuka 蜜 糖 ， 最 重 要 是 看 瓶 上 有 沒 有 UMF 標 籤 ， 以 及 其 指 數 ， 一 般 由 10-25 度 不 等 。 數 字 愈 高 ， 代 表 所 含 的 UMF 愈 多 。 為 維 持 正 貨 聲 譽 ， 新 西 蘭 的 蜂 蜜 生 產 商 獲 生 物 學 家 Peter Molan 首 肯 ， 02 年 成 立 Active Manuka Honey Association 訂 立 準 則 ， 只 有 100% 用 Manuka 蜂 蜜 、 在 新 西 蘭 製 作 入 樽 、 在 三 次 抽 樣 檢 查 中 都 獲 得 UMF10 以 上 濃 度 的 蜜 糖 才 可 使 用 UMF(R) 的 標 記 。 現 時 全 球 有 十 多 間 公 司 獲 得 認 證 ， 香 港 就 以 Comvita 牌 最 普 遍 ， 共 有 10 、 15 、 20 及 25 不 同 濃 度 ， 濃 度 愈 高 ， 療 效 愈 大 ， 價 錢 愈 貴 。
我 吃 的 Manuka UMF10 號 蜜 糖 ， 顏 色 比 常 見 的 呈 深 啡 色 ， 質 感 稠 密 ， 聞 落 有 點 熾 烈 ， 帶 點 流 沙 的 黏 結 。 吃 時 不 用 稀 釋 ， 每 日 吃 一 湯 匙 左 右 ， 味 道 比 其 他 的 蜜 糖 濃 郁 ， 不 過 喉 嚨 卻 沒 有 發 膩 咳 嗽 的 反 應 ， 證 明 蜜 糖 純 正 沒 雜 質 。
Manuka 蜜 糖 價 錢 雖 貴 ， 一 瓶 已 要 近 $400 ， 但 健 康 無 價 ， 總 比 百 病 叢 生 時 讓 醫 生 賺 錢 好 。
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