紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 New Zealand Manuka Honey

紐西蘭天然麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，風味獨特，產量稀少，號稱【紐西蘭國寶】。麥蘆卡樹 Manuka 乃茶樹一種，生長於無污染的紐西蘭叢林及山坡。麥蘆卡樹於初夏之際，麥蘆卡花朵盛開之時，花香迷人，引來蜂群無數，從其白花上採集花蜜，回巢後再與口內的分泌物混合，釀製出獨特的麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey。天然迷人、口味濃郁、芳香甘醇，加上麥蘆卡獨特的抗菌活性因子 Unique Manuka Factor，使麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，別具一格，聞名於世。

麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之抗菌活性因子，抗菌效果比一般蜂蜜高許多；麥蘆卡活性因子指標越高，代表麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之抗菌功效越大，也越矜貴。但麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 之麥蘆卡活性因子之濃度，於不同的麥蘆卡樹或不同的年份採集，皆有差異；所以每批麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey，須經由實驗室作出測試，以確認其麥蘆卡活性因子 Unique Manuka Factor 之指標度數。

麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 含有多種維生素、豐富的礦物質及天然氨基酸等，營養價值極高。麥蘆卡活性抗菌因子，經實驗研究證明，能有效抑制細菌繁殖及增強抵抗力。麥蘆卡花粉同樣具殺菌功效。

麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 對體質虛弱、抵抗力差、易感冒、呼吸道及肺功能弱、喉嚨腫痛、過敏咳嗽、腸胃欠佳、腸胃敏感、胃痛、便秘、肌膚燥、促進傷口癒合及對煙酒過多人士，皆有幫助。


麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey 於皮膚方面之幫助，目前已包括傷口癒合、燒傷、皮膚潰爛、滋潤、舒緩敏感性肌膚等。


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神 奇 蜜 糖 兒 新 西 蘭 Manuka Honey

每 天 早 上 淨 吃 一 湯 匙 Manuka 蜂 蜜 ， 可 強 化 免 疫 力 ， 大 人 小 朋 友 都 適 用 。
身 邊 不 少 朋 友 都 受 鼻 敏 感 困 擾 多 年 ， 最 近 他 們 的 熱 門 話 題 是 新 西 蘭 的 Manuka Honey ， 大 家 竟 異 口 同 聲 說 吃 了 它 一 段 時 間 ， 問 題 有 明 顯 改 善 。 本 「 有 病 醫 病 ， 無 病 保 健 」 的 心 態 ， 立 即 買 來 吃 ， 吃 了 一 個 月 ， 試 過 同 事 們 輪 流 感 冒 ， 我 卻 沒 被 傳 染 ， 大 概 是 它 的 功 勞 吧 ！

再 一 次 引 證 它 的 神 奇 ， 是 我 有 一 位 患 肺 癌 的 年 輕 朋 友 ， 因 接 受 電 療 引 致 食 道 受 損 ， 吞 嚥 會 痛 ， 隔 了 一 個 月 進 食 仍 有 「 頂 住 」 的 感 覺 ， 有 朋 友 介 紹 她 吃 Manuka ， 吃 了 一 星 期 便 完 全 不 痛 。 之 後 翻 查 資 料 ， 原 來 這 種 蜜 糖 十 分 出 名 ， 連 專 欄 作 家 黎 堅 惠 和 歐 陽 應 霽 也 是 它 的 忠 實 粉 絲 。
眾 所 周 知 ， 蜜 糖 營 養 豐 富 ， 含 多 種 維 他 命 ， 包 括 B1 、 B2 、 B6 及 礦 物 質 如 鈣 、 鐵 ； 又 含 大 量 葡 萄 糖 和 果 糖 ， 人 體 吸 收 後 能 迅 速 補 充 體 力 。 中 醫 學 也 相 信 它 有 清 熱 、 解 毒 、 潤 燥 、 止 痛 等 功 效 ， 好 處 多 不 勝 數 ， 為 何 Manuka 蜜 糖 能 排 眾 而 出 ， 有 如 此 神 奇 的 功 效 ？
野 生 Manuka 花 叢 ， 主 要 生 長 在 新 西 蘭 。

獨 有 殺 菌 功 效
原 來 蜜 糖 的 成 分 會 因 蜜 蜂 品 種 、 蜜 源 （ 花 種 ） 及 環 境 不 同 ， 影 響 其 養 分 。 而 Manuka 蜜 糖 就 是 取 自 其 同 名 的 野 生 小 灌 木 。 它 只 長 於 新 西 蘭 山 林 和 沿 海 地 帶 。 新 西 蘭 生 物 學 家 Peter Molan 的 研 究 發 現 ， 這 種 蜜 糖 含 有 一 種 其 他 蜜 糖 沒 有 的 元 素 ， 對 殺 菌 、 傷 口 癒 合 、 抗 菌 都 有 極 佳 的 功 效 。 這 種 元 素 後 來 被 稱 為 Unique Manuka Factor （ UMF ） 。

Manuka 蜜 糖 因 其 獨 有 UMF 而 揚 名 全 世 界 ， 英 國 曾 有 醫 院 為 手 術 後 的 口 腔 癌 患 者 訂 購 Manuka 蜜 糖 ， 大 幅 減 少 發 炎 感 染 的 危 機 。 能 當 成 藥 物 使 用 的 蜜 糖 ， 世 上 可 不 常 見 。 因 此 ， 市 面 上 有 大 量 的 蜜 糖 都 以 Manuka 為 名 ， 大 多 產 自 新 西 蘭 ， 令 人 混 淆 。
認 住 UMF(R)

其 實 買 Manuka 蜜 糖 ， 最 重 要 是 看 瓶 上 有 沒 有 UMF 標 籤 ， 以 及 其 指 數 ， 一 般 由 10-25 度 不 等 。 數 字 愈 高 ， 代 表 所 含 的 UMF 愈 多 。 為 維 持 正 貨 聲 譽 ， 新 西 蘭 的 蜂 蜜 生 產 商 獲 生 物 學 家 Peter Molan 首 肯 ， 02 年 成 立 Active Manuka Honey Association 訂 立 準 則 ， 只 有 100% 用 Manuka 蜂 蜜 、 在 新 西 蘭 製 作 入 樽 、 在 三 次 抽 樣 檢 查 中 都 獲 得 UMF10 以 上 濃 度 的 蜜 糖 才 可 使 用 UMF(R) 的 標 記 。 現 時 全 球 有 十 多 間 公 司 獲 得 認 證 ， 香 港 就 以 Comvita 牌 最 普 遍 ， 共 有 10 、 15 、 20 及 25 不 同 濃 度 ， 濃 度 愈 高 ， 療 效 愈 大 ， 價 錢 愈 貴 。

我 吃 的 Manuka UMF10 號 蜜 糖 ， 顏 色 比 常 見 的 呈 深 啡 色 ， 質 感 稠 密 ， 聞 落 有 點 熾 烈 ， 帶 點 流 沙 的 黏 結 。 吃 時 不 用 稀 釋 ， 每 日 吃 一 湯 匙 左 右 ， 味 道 比 其 他 的 蜜 糖 濃 郁 ， 不 過 喉 嚨 卻 沒 有 發 膩 咳 嗽 的 反 應 ， 證 明 蜜 糖 純 正 沒 雜 質 。
Manuka 蜜 糖 價 錢 雖 貴 ， 一 瓶 已 要 近 $400 ， 但 健 康 無 價 ， 總 比 百 病 叢 生 時 讓 醫 生 賺 錢 好 。

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